倪建宇的部落格

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當面對各種規格、種類的近兩千種茅臺酒，你能否理清頭緒，堅定地選出自己心中的那幾款？ 當我們用錢包鋪路，買回瓶子貨的教訓之後，你是否清晰那些茅臺酒適合出現在哪些場景之下？ 不管是自飲，還是社交，或者長期收藏投資。誰，是你心中的茅臺最佳？ 01 「如果從自飲的角度出發，你覺得哪款茅臺酒的性價比最高？」 當所長問出這個問題，來自浙江的茅粉徐先生最先想到的是精品茅臺酒，「一般來說，精品茅臺酒比較方便，不需要再等陳化就能喝，口感也很好。當然，如果有時間的話，陳瓶五年以上的飛天茅臺酒也是可以的。」 徐先生的酒，常常用於自飲以及送人，根據他的估算，這些年買入的茅臺酒，作為藏品保存下來的只有兩成左右，其餘的基本上是送人或者自己喝掉了。 飛天茅臺酒是普茅酒質，精品茅臺酒是陳釀酒質，這兩種茅臺酒，可以說是不同酒質茅臺酒的標準器。 當然，不同的人，有不同的喜好。「茅粉事務所」的群友黃律師，偏愛卡慕茅臺酒，多次在群內談及自己對卡慕茅臺酒的看法。 接觸卡慕茅臺酒之前，黃律師買入最多的飛天茅臺酒，直到有一天，他收到了朋友送的幾瓶卡慕茅臺酒。 那是他第一次知道這個品種，多方面了解之後，他開始持續地買入卡慕茅臺酒，各個年份的卡慕茅臺酒入手價在1800元/瓶左右。 之所以偏愛卡慕茅臺酒，黃律師有自己的看法：首先，他信任卡慕集團對產品的管控能力；其次，相對於普茅的入口辛辣刺激，卡慕茅臺酒口感更柔和醇厚；第三，卡慕茅臺酒較為小眾，價格還不高，性價比高，正好可以入手；第四，相較於飛天茅臺酒較為傳統的包裝，卡慕茅臺酒的包裝更具新意。 黃律師對所長表示：「每一瓶卡慕茅臺不知走了多少公里輾轉幾個人才到了我的手裡，我好好善待它才是完美的歸宿。」 儘管偏好，但黃律師並不會盲目地買入，不久前，他接觸到幾瓶2011年的卡慕茅臺酒，均價2400元/瓶，他沒有買入。 原因很簡單，將375ml的卡慕茅臺酒換算成500ml的標準器來計算後發現，價格高達3200元/500ml，而這個價格可以選擇的餘地太多。 實際上，性價比，就是在對比中體現，而這種對比，還能縱向展開。 「喝品，酒質完好、標膜噴碼有損的喝品。」羅馬茅粉毫不猶豫地說出了這個答案。前天，他剛以5800元的價格，買入了一瓶品相還不錯的2002年貴賓特製，克重 1043克。目前，特製陳釀市場價藏品的市場價在一萬元以上。 當然，買喝品，對個人的要求較高。根據羅馬茅粉的經驗，有幾種情況的酒不能買：酒的膜拿下來的、噴碼完全模糊看不清年份的、正常低於880克、標前後曬白的、發潮發霉味嚴重的。 此外，他認為：買酒的渠道還是很重要，而不懂得聞味或茅臺酒質喝不出好壞的人，儘量不要買喝品。 ... 編輯 02 除了自飲外，在一些重要的商務宴請，一些特別的人情往來，茅臺還是首選。 很長一段時間內，徐先生心中送禮的最佳選擇是國酒茅臺文化研究會會員酒。在他看來，會員酒價格不高，而且為陳釀酒質，各種較好的批次都有涵蓋，外包裝十分大氣，很適合送給懂酒的人。但是，這款酒的缺點是容易造假，而且是拔頭酒的淪陷區，要特別注意渠道，以及檢驗是否「拔頭」。 此外，年份酒也比較適合招待客戶：酒質上乘、包裝較高貴典雅，富含歷史感。 徐先生認為，送禮還要根據對方的喜好來，而不是盲目的送。比如，某個年份對對方有特殊意義，則可以送相關年份的茅臺酒。 羅馬茅粉認為，社交要選擇大氣的禮盒包裝，結合時下的熱度以及時間來看，禮盒裝375ml×2 的生肖茅臺酒性價比不錯。 實際上，送禮遵循的原則很簡單：好看、實在，選擇的茅臺酒的包裝設計夠時尚、夠大氣，再根據預算安排即可。 ... 編輯 03 至於收藏茅臺酒，不同的出發點，對應著不同的最佳選擇。 羅馬茅粉是一名純藏友，以收藏為愛好。在他看來，遵循「喜、真、精、稀、絕」的原則，買那些酒質佳、限量生產，存世量不多、有真實的歷史意義的茅臺酒。 特供醬瓶系列是他一直推薦的茅臺酒，他認為長期終身收藏。 而徐先生的收藏，是邊藏邊喝。在他看來，如果收藏是為了來提升口感的話，首選精品茅臺酒喝飛天茅臺酒，而年份酒系列是不適合收藏的。 一方面他認為，年份酒系列在勾兌過程中已經加入老酒，已經有了陳年老酒的味道，長期收藏後，酒的陳味增加，反而不習慣；另一方面，如果長期收藏，年份酒的包裝較大，占空間。 黃律師收藏的目的，也是為了自飲。他收藏了不少茅臺酒，以飛天茅臺酒為主，此前，有他所偏好的卡慕茅臺酒，也有少量的珍品茅臺酒、精品茅臺酒、生肖茅臺酒等。 2016年，黃律師開始陸續買入茅臺酒，2018年開始大量買入，這一年，他五十歲。 在黃律師的設想中，讓茅臺酒陪自己慢慢變老，十年後，當他退休了，買入的茅臺酒剛好到了適合享用的時候。 對於目前茅臺酒過於炒作的現象，黃律師多少有些惋惜。在他看來：「茅臺除了是一種酒之外，還被賦予了文化含義。正因為真心喜歡茅臺，所以才對茅臺充滿著期待。我心目中的茅臺，他不應該是成為炒作工具、炫富工具，應該更多的賦予其文化內涵。就如同我們欣賞一件國寶一副名畫一樣，對他充滿著敬畏之心喜愛之心。」 實際上，這也是眾多茅粉的心聲，因為愛好而希望茅臺酒健康發展。 在眾多的茅臺酒中，尋求性價比最高的茅臺酒，也是為了在亂象叢生的市場中找到值得買入的茅臺酒。 所長認為： 如果是剛需，忽略價格，注意渠道，務求保真。 如果是邊喝邊藏（投資），認準渠道，掐死價格，普茅對標飛天，陳釀對標精品。 說實話，真的茅臺太貴，很多家庭都不捨得當口糧酒，便宜的茅臺又怕是假酒！其實除了茅臺酒，還有許多真正的醬香酒可以拿來作口糧的，正宗的醬香酒是白酒中唯一能起到保健作用的，不僅口感純正，平時喝對身體也是特別好的，小編給大家分享一款性價比超高的一款醬香酒，真正的純糧食釀製，口感和飛天茅臺相似，願君品鑑！ ... 編輯 ​這款名叫懷莊·傳統陳釀，是中國十大釀酒師之一陳啟龍大師親自釀製的。只採用茅臺鎮本地的小紅高梁，當季紅纓高粱，皮薄，顆粒飽滿，能經受多次蒸煮是釀酒最好的用料，採用坤沙工藝（最頂級的醬酒工藝）四五斤小紅高梁才能出一斤酒 ... 編輯 說到酒質，這款傳統陳釀達到了國酒的品質，賣的卻是二鍋頭的良心價，這款酒優雅細膩、酒體醇厚、回味悠長，入口不辣喉，喝多不上頭，不僅讓人一喝難忘，最主要是喝醉後第二天不難受很多酒量不好的人，喝其它酒三四兩就醉了，但是喝陳啟龍大師釀的酒，七八兩也不會醉，懷莊·傳統陳釀酒是大師為之驕傲的作品 ... 編輯 ​最後看一下酒線和酒花，打開瓶子濃厚的醬香會撲鼻而來，細細的酒線，微黃稠密的酒體，飽滿細密的酒花久久不會消退，要是能喝上一口，甚是美哉呀！想了解收藏茅臺鎮醬香酒的酒友可以微信搜索15585228297，讓您喝上真正的陳年純糧食酒！每天前五十名有精美酒具送出

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